蒸梅魚的做法蒸梅魚的做法介紹 _知識經驗

【蒸梅魚的做法蒸梅魚的做法介紹】1、用料：梅童魚400克、鹽4克、生姜5克、小蔥10克、白酒一湯匙、干辣椒2顆、泡椒2個、蒸魚豉油一湯匙。
2、先把魚清洗干凈，加入鹽拌勻腌1小時。
3、準備生姜絲，小蔥段，干辣椒，泡椒切段。
4、盆底先加入姜絲和蔥段。
5、把魚加入上面再加入泡椒，蔥姜，最后把白酒均勻到加在魚身上。
6、鍋內水開后加入蒸10分鐘熄火。
7、取出把蔥姜去掉，倒掉多余的汁水重新加入蔥花。
8、加入蒸魚豉油。
9、鍋內倒入油燒至冒煙把2個干辣椒加入爆出香味熄火，撈起干辣椒不用。
10、熱油淋上后上桌。

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