【紅燒排骨雞腿怎么做 紅燒排骨雞腿的經典做法】1、排骨、雞腿、花椒、姜、蔥、干辣椒、桂皮、八角、老抽、糖、料酒、鹽 。
2、把排骨、雞腿洗凈瀝干水備用；把姜切片 ， 蔥切段備用 。
3、鍋燒熱放油 ， 放糖用小火開始炒糖色 ， 等糖開始冒焦黃的泡泡時放入洗好的排骨和雞腿翻炒1分鐘 。
4、翻炒均勻后 ， 加水沒過排骨和雞腿放入花椒 ， 放適量料酒大火煮2分鐘 。
5、放入適量老抽 ， 切好的姜、蔥 ， 干辣椒用中火煮10分鐘 。
6、根據個人口味加適量的鹽 ， 中火繼續煮5分鐘 。煮好后燜10分鐘就可以出鍋了 。

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