低血糖產生的食物是慢糖食物 。它們在胃腸道停留時間長 ， 吸收率低 ， 釋放葡萄糖慢 。葡萄糖進入血液后 ， 峰值低 ， 下降速度慢 。慢糖食物主要分為以下幾類 。
【慢糖食物有哪些？】五谷雜糧：粉絲、藕粉、蕎麥、黑米、通心粉 。和糖醇：木糖醇和果糖 。蔬菜：菠菜、紫菜、海帶、豆芽、大白菜、小白菜、黃瓜、生菜、蘑菇 。豆類：黃豆、凍豆腐、豆腐干、刀豆、綠豆、鮮豆腐、扁豆 。水果：櫻桃、柚子、草莓、生香蕉、木瓜、蘋果、梨、哈密瓜、桃子、橙子和葡萄 。雞蛋：雞蛋、魚、蝦、蟹 。牛奶和飲料：酸奶 ， 牛奶 ， 奶油 ， 脫脂牛奶 ， 番茄汁 ， 咖啡 ， 蘋果汁 。

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