1、用料雞爪2斤、蔥、姜、蒜、桂皮、大料、白酒、胡椒粉、五香粉、花椒、鹽、冰糖 。
2、雞爪解凍泡30分鐘洗凈，剪掉指甲 。
3、加水，水開煮10分鐘，期間加姜、蔥、花椒、白酒 。
4、煮好后水擦干、刷油 。
5、空氣炸鍋里墊錫紙，調至200℃20分鐘 。
6、炸完放在冰水里，至少1小時，時間長了更好 。
【虎皮雞爪用空氣炸鍋怎么做 用空氣炸鍋怎么做虎皮雞爪】7、鍋里放油倒入雞爪，再加熱水沒過雞爪，中火煮，加醬油，五香粉，胡椒粉 白酒，如果要顏色漂亮，就少放醬油，放10可紅曲粉，觀察雞爪軟爛即可 。虎皮雞爪用空氣炸鍋做好了 。

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