用模具做綠豆糕老粘的話，如果是打出來的就在模子里灑點面粉，如果是烤出來的就要給模具抹油，然后凍過了會后再把綠豆糕扣下來 。而且做綠豆糕的豆沙如果完全沒油的話就會影響到最后成型的外觀，可以炒熟少量綠豆粉先把模具里沾一圈再壓，效果能好點 。
趣丁網教您一個完整脫模小竅門，如果您擔心綠豆蛋糕會破裂，可以使用一張涂有油脂的紙放在容器中，將綠豆面條放入其中并壓實，然后提起油脂紙將其松開 。

【綠豆糕模具老粘怎么辦】

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