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港式餛飩包法 學起來你的晚餐就搞定啦

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1、新鮮大蝦洗凈后 ， 去殼 ， 拆成蝦肉和蝦殼兩個部分 ， 蝦殼不要扔 。
2、用廚房紙巾吸干蝦殼的水分 ， 鍋中放入一大勺食用油 ， 油熱 ， 放入蝦殼 ， 當蝦炒至干癟 ， 油變深紅色時 ， 將蝦殼撈出 ， 留下蝦油晾晾備用 ， 這一步很香很香 ， 滿廚房都是蝦油的濃郁香氣 。、
3、蝦肉剁成蝦陷 ， 留下4-6只切成小蝦塊 。
4、接下來說和陷 。1：1豬肉餡和蝦陷 ， 加入姜末 ， 香油和晾涼的蝦油 ， 以及雞蛋 ， 淀粉 ， 料酒和鹽混合均勻 。
5、港式云吞包法：取一張餛鈍皮 ， 北方零售的餛鈍皮是題型的 ， 寬口沖上 ， 窄邊朝下 ， 中間放入少許蝦陷 ， 最后放入一個小蝦塊 ， 這樣吃起來口感會超級滿足哦！切記內陷不需太大！
6、用五指輕輕向中間內陷合攏 。
7、最后捏緊封口 。
8、一塊濃湯寶加入清水大概800ml煮沸 ， 下入鮮蝦云吞 。
【港式餛飩包法 學起來你的晚餐就搞定啦】9、煮3分鐘左右 ， 湯底可以加入蝦皮 ， 少許紫菜 ， 吃的時候盛出來 ， 澆一勺濃湯 ， 撒上蔥花即可 。

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