【米酒不發酵怎么辦？】
1.先將糯米洗凈，然后用清水浸泡12小時；
2.糯米蒸成米飯，冷卻到不燙手的溫度；
3.將部分大米鏟入用于發酵米酒的容器中，平放；
4.在那層米飯上均勻撒上一些擰好的酒曲；
5.鏟出一些米飯，鋪在剛才的酵母粉上，然后鋪一層米飯，一層米飯，一層酵母，大概4層左右；
6.將容器蓋緊，放在合適的溫度下；
7.發酵36小時左右 。打開容器的蓋子，裝滿，放涼，再蓋上蓋子，放入冰箱發酵 。

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