【面團配料有哪些？】
面條 ， 陜西南部漢中的著名小吃 ， 據說始于秦漢時期 。一般是將大米浸泡后磨成米糊 ， 放入籠中蒸成薄皮 ， 趁熱抹上菜籽油 ， 切成條狀 ， 再根據個人口味拌上油辣椒、味精、精鹽、醋、醬油、蒜水等調味品 。攪拌均勻就可以吃了 。
面團的配菜主要有：豆芽、土豆絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、芹菜、菠菜等時令蔬菜 。口感軟糯麻辣 ， 不需要馬上吃的時候可以曬干炒一下 。
一般以米粉為原料 ， 偶爾用面粉直接攪拌 ， 或者在米粉和面粉粉中摻入土豆淀粉或紅薯淀粉 ， 增強韌性 ， 不強調的都是米粉 。

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