材料：蛋黃6個、綿白糖50克、純牛奶500克、綿白糖60克、淡奶油250克、綿白糖50克 。
練習：
1.稱取6個蛋黃，加入50g綿白糖 。
【奶油冰淇淋的配方】2.用電動打蛋器將蛋黃液攪打至發白 。
3.稱取500克純牛奶，加入60克綿白糖，然后用水保溫加熱牛奶 。
4.用電動打蛋器把蛋黃液再打一遍，混合成蛋奶液 。
5.用隔水加熱蛋奶，直到煮成粘稠的蛋奶糊 。
6.蛋奶糊熟了，粘乎乎的標準是拿出來的勺子上沾滿了糊狀的蛋奶糊 。

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