壓20分鐘左右就熟了 。
練習：
1.將鵝切成小塊；加入適量醬油和料酒，拌勻，腌制半小時；
2.準備一些姜片、大蒜、八角、桂皮、香葉；
3.大火，加入適量食用油，翻炒少量糖，炒勻；
4.將鵝肉放入鍋中翻炒數次，然后加入兩罐啤酒，翻炒均勻，再加入適量醬油、料酒、鹽、雞精調味即可；
5.把鍋里的食材倒入高壓鍋里煮；
【嫩鵝要在高壓鍋里壓幾分鐘】6.煮十分鐘左右，然后轉大火中小火，再煮十分鐘 。

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