【年糕太硬 不好切 麻煩 誰有好主意？】1.泡：泡在水里，看硬度 。先拿一碗水，然后把年糕放進去，幾個小時變軟，再切 。如果覺得太滑，可以在年糕上裹一層保鮮膜，和保鮮膜一起切開，切片或者切成條狀，切好后撕掉保鮮膜 。
2.蒸軟：將年糕放入深盤或平底蒸鍋中，加適量水，一般不超過年糕厚度的三分之一，不少于四分之一；鍋底加適量水，將盛有年糕的器皿放在蒸好的米飯的網格上；蒸到看到蒸汽后，改中小火，繼續蒸十到十五分鐘 。
3.微波爐：在年糕表面稍微加點水使其濕潤，放入微波爐中，大火設置一分鐘 。

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