釀造設備：
1.原料加工運輸設備：粉碎機、帶式輸送機、斗式提升機、螺旋輸送機 。
2.混合、蒸煮、冷卻設備：潤槽、混合槽、絞龍、連續蒸煮機、爐渣干燥機 。
3.發酵設備：水泥發酵罐 。
【釀造設備與釀造技術】4.蒸酒設備：蒸酒機 。
釀造技術：
是指以全谷物為原料，以小曲為糖化發酵劑釀造的蒸餾酒技術 。釀造工藝包括以下步驟：原料、浸泡、初蒸、燜糧、復蒸、攤涼、加曲、包裝培菌、拌缸、桶發酵、蒸餾、成品酒 。配方所有含有淀粉和糖的原料都可以用來釀造白酒，但不同的原料可以釀造白酒 。

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