1、準備材料：羊肉1塊，清湯火鍋底料一袋，蘿卜一個切滾刀塊，蔥白一段，姜一塊，大蒜瓣十個 。
2、先將羊肉塊浸泡半小時左右，洗去血水 。
3、燒開水，加少許黃酒，倒入洗凈的羊肉塊，氽燙五到十分鐘，撈出洗凈備用 。
【怎么樣燉羊肉 如何燉羊肉】4、將小肥羊底料倒入高壓鍋中，放入蔥姜蒜，再將焯過水的羊肉放入，加水至沒過羊肉一指 。蓋上蓋，大火燒開上汽后轉中火壓15分鐘 。關火 。
5、將排汽后的高壓鍋打開，將羊肉連湯全部倒入炒鍋內，加入切好的蘿卜，燉至蘿卜熟爛即可出鍋 。

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