元寶饅頭的做法元寶饅頭的做法介紹 _會兒

1、用料：熟南瓜泥120g左右、面粉200g左右、酵母粉3g 。
2、南瓜去皮去瓤洗凈蒸熟，壓成泥。
3、加入面粉和酵母，揉成一個光滑的面團。
4、密封發酵至1.5倍大。
5、發酵后揉面團排氣，一定要多揉一會兒。然后均分6份，每份搓成一個10厘米長的圓柱型。
6、取其中一個，按三分之一的比例把圓柱左右兩端按扁。注意不要按的太薄。
7、然后左右手一起把兩端的面向中間包起來。
8、把壓在外面的一側上抹一點水，然后壓實。
9、放在案板上整形。因為發面蒸出來容易變形，所以整形時盡量讓饅頭瘦一點兒。
【元寶饅頭的做法元寶饅頭的做法介紹】10、都做好后，涼水上鍋， 5分鐘后開火，大火燒開，開后轉小火12分鐘關火(如果你做的個大，就多蒸一會兒) ，稍微燜一會兒取出即可。

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