1、準備好食材：魚腥草根 150g，香菜、大蒜、朝天椒各適量，鹽、醬油各適量 。
2、把魚腥草根清洗干凈，特別每一節魚腥草上面的須，這上面很容易藏有泥 。
3、用手把魚腥草根掐成一小截，把香菜也掐成小段 。如何不喜歡用手掐，可以用刀切 。但是注意菜板、菜刀一定要清洗干凈 。
4、放入適量的鹽，腌制十分鐘，這樣做出來的魚腥草根的腥味會減輕許多 。
5、腌制好以后，加入醬油、辣椒、大蒜，繼續腌制十分鐘 。
【涼拌魚腥草根的做法 涼拌魚腥草根怎樣做】6、腌制十分鐘后，拌均勻，繼續腌制，過十分鐘這樣在拌一次，一直這樣腌制，直到魚腥草入味，魚腥草沒有苦澀味兒 。
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