牛肉膠的制作材料 ， 主要成分：牛肉1000克 。輔料：黃酒250克 。
牛肉膠的制備方法如下：
1.將牛肉洗凈 ， 切成小塊 ， 放入鋁鍋中 ， 加適量水 ， 煎服 。每小時取一次肉汁 ， 加水再煮一次 ， 總共取4次肉汁 。
2.合并肉汁 ， 繼續用文火煎至粘稠 ， 再加入黃酒 ， 至粘稠時停火 。
【如何把牛肉做成肉膠？】3.將濃稠的黏液倒入盆中冷藏 。

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