新鮮的會更好，但是價格上比冷凍要貴 。
1.營養成分不同
如果冷凍的肉長時間冷凍，將會損失更多的營養 。由于更長的冷凍時間，維生素含量將變得越來越低 。
2.營養物質的氧化導致不同的口味和味道
隨著冷凍時間的增加，蛋白質和脂肪會越來越多地被氧化，這種氧化會產生許多促進衰老的物質，并使肉質變差，香氣逐漸消失，味道不如以前 。
【雞胸肉是新鮮的好還是冷凍的好】
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