看一看
正常的生姜皮膚粗糙而干燥 ， 生姜繃得很緊 ， 顏色相對較暗 ， 外觀看著也臟臟的 。如果稍微掰開一點 ， 就會有天然的辛辣姜味 。雖然正常的生姜看起來很臟 ， 但這是好的生姜 。
用硫磺熏制的生姜顏色鮮艷 ， 發黃 ， 而且光滑水嫩 ， 就像用水洗凈了的一樣 。用手揉搓生姜很容易脫皮 。掰開之后里外色差很大 。暴露于空氣中后幾天 ， “硫磺姜”會變質腐爛并發霉 。
聞一聞
硫熏蒸的生姜具有輕微的刺激性酸味 ， 將其切成小塊即可聞到 ， 幾乎不能聞到生姜的原始辛辣味 ， 而且沒有生姜的味道 ， 因此無疑是“硫磺生姜” 。趣丁網
【怎么樣區分生姜有沒有被硫磺泡過】捏一捏
硫磺熏蒸過的生姜摸著會感覺柔軟 ， 而普通生姜有更多的水 ， 因此捏著硬一些 。

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