材料：2包烏冬面約500g，雞肉約250g，香菇6朵，銀芽180g，雞蛋1個，韭菜黃少許；食材：臘肉半茶匙、姜汁、醬油、油、鹽、糖、生粉1茶匙、白酒適量；調料：蒜1茶匙，生抽1茶匙，鹽1/2茶匙，醬油2茶匙 。
練習：
1.雞肉切絲，用腌料拌勻，用油炸，香菇泡好，切絲，加少許油，醬油，用生粉和糖拌勻；
2.雞蛋打勻成蛋液，煎成蛋皮，切絲，銀芽洗凈瀝干；
【日式地獄烏冬面的做法】3.燒熱兩湯匙油，爆香蒜末和磨好的醬油，加入蘑菇，煨一會兒 。

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