【韭黃炒土豆絲的家常做法 韭黃炒土豆絲如何制作】1、材料：韭黃 150克，土豆 1個，豬肉 50克 。蔥，姜，鹽，味精，五香粉，紅干椒，料酒，醬油，油 。
2、韭黃收拾清洗干凈，控干水分，切成寸段 。
3、土豆去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成絲；把切好的土豆絲放入水中浸泡一下，去除淀粉成分；然后用水投洗干凈，控干水分 。
4、豬肉用水沖洗干凈，控干水分，切成絲 。
5、紅干椒用水清洗干凈，控干水分，切成小段；切好蔥，姜，備用 。
6、鍋里放入油加熱，油熱后放入肉絲翻炒，炒至肉絲顏色微白，放入紅干椒，蔥，姜翻炒，放入料酒，少許醬油 。
7、隨即放入土豆絲翻炒，放入五香粉，土豆絲炒至六分熟，放入韭黃翻炒，放入鹽 。
8、韭黃炒至斷生，放入味精，關火出勺即可 。

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