【四川泡菜母水制作方法 四川泡菜母水制作方法介紹】1、首先我們要選用干凈無油的鍋中加入清水和鹽，鍋中一定要是干凈的，不然引入細菌有可能會破壞母水，進而導致泡菜泡不好 。然后將鍋加熱，食鹽充分融化后就可以了 。鹽的用量可以根據自己的口味進行調整，不需要放太多 。因為泡菜本身也沒有特別咸 。
2、第二步晾涼的鹽水中再加入適量山奈，花椒，干辣椒，冰糖，高度白酒等調料進行調味 。這些配料可以根據自己的口味進行調整 。如果喜歡吃辣椒，可以多放一些，也沒有關系 。
3、第三步最后一步就是將調料水倒入密封罐中備用即可，注意裝調料的密封罐兒一定要封好，不要讓空氣進入，這樣才能保證母水不變質，可以隨時使用 。一般保存三天左右就可以了，時間太久很容易變質 。然后我們將密封罐中加入自己喜歡的蔬菜就可以進行泡制了 。
猜你喜歡
- 宜賓是四川第幾大城市
- 酸豆角的腌制方法四川 酸豆角的做法
- 酸泡菜的做法大全 具體怎么做
- 四川正宗抄手餡的做法 這樣做美味又好吃
- 泡菜壇子怎樣做泡菜好吃 泡菜壇子如何做泡菜好吃
- 胡蘿卜和洋蔥泡菜的腌制方法 胡蘿卜洋蔥泡菜怎么做？
- 怎么腌泡菜才好吃竅門 怎么淹泡菜才好吃方法
- 普通泡菜腌制方法 怎樣腌制普通泡菜
- 泡菜酒味過重如何處理 泡菜酒味過重處理方法介紹
- 四川泡菜青蘿卜的腌制方法 四川泡菜青蘿卜的腌制方法是什么