【如何做炒年糕】炒年糕是一種簡單的小吃 ， 原料較少 。其方法如下：
原料是300克黃米、水、花生油和糖 。
將黃米洗凈 ， 用冷水浸泡4小時 ， 瀝干水分 ， 磨成面粉 ， 過篩；在黃麥中加入冷水形成面團 ， 發酵至剛開始 ， 放入籠中蒸1小時 ， 然后取出；冷卻后 ， 揉勻 ， 擠壓壓成圓餅；用一點力把兩個圓餅疊在一起 ， 使之牢固 ， 成為年糕團；年糕表面刷花生油 ， 防止開裂；鍋中花生油加熱至八成熱 。將年糕分批放入鍋中 ， 煎至金黃色 ， 撈出 ， 撒上白糖 。

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