1、豬肉：豬肉顏色由深變淺，如果只看肉的顏色的話不能完全肯定變白就熟了 。還要看肉的厚度,炒肉正常是五到八分種就可以炒熟了 。
【怎么看肉是否熟了 如何分辨肉是否煮熟了】2、雞肉：炒到肉發白了就熟了，然后用筷子插一下,如果能插進去就是熟了 。
3、牛肉：牛肉是越炒越老 。炒牛肉的時候可以加嫩肉粉或用棍子捶軟;切的時候要和肉的紋路垂直切，再就是放些生粉，這樣出來的就比較嫩了;牛肉加生粉加生抽加油，腌15分鐘再炒;一般炒5到8分鐘就可以了 。
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