臘味蘿卜糕的做法怎樣做臘味蘿卜糕 _知識經驗

【臘味蘿卜糕的做法怎樣做臘味蘿卜糕】1、準備食材：蘿卜糕粉250克，白蘿卜絲500克，廣味臘腸75克，香菇6朵，鹽6克，糖12克，胡椒粉1克，油60克，水(調粉用)325克，水(煮蘿卜絲)100克。
2、做法步驟：
（1）臘腸放蒸鍋里蒸十二分鐘，取出放涼。
（2）白蘿卜切成絲，放涼的臘腸切成丁，泡發的香菇也切成丁。
（3）蘿卜糕粉加325克水調勻。
（4）所有食材都準備好，稱出100克水備用。
（5）把臘腸、鹽、糖、胡椒粉放入調好的蘿卜糕粉漿里拌勻。
（6）鍋內放油，下入香菇丁翻炒。
（7）再加入白蘿卜絲翻炒。
（8）加入100克水煮至蘿卜絲熟。
（9）煮蘿卜絲時把玻璃飯盒內刷上一點油防粘。
（10）煮好的蘿卜絲立刻倒入面粉漿內，快速拌勻。
（11）這時蘿卜絲的熱量讓面漿變成半熟的了，也變的濃稠了，沖漿完成。
（12）倒入模具里，用勺子軟壓一下，讓表面平整點。
（13）放入蒸鍋大火蒸一個小時。
（14）蒸好后取出來徹底放涼。
（15）放涼后把四邊輕畫一下。
（16）倒扣出來。
（17）切成一厘米左右的片。
（18）鍋內放很少量的油，煎至兩面微黃。
（19）出鍋裝盤。

臘味蘿卜糕的做法 怎樣做臘味蘿卜糕

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