麻花的傳統制作方法便宜傳統麻花配方與做法 _自己的

1、食材：面粉550g、牛奶1袋、熟豆油適量、雞蛋2個、鹽1小勺、白糖6湯匙、酵母2小勺；
2、準備好上面的材料。
3、將牛奶連袋放微波爐加熱，微溫不燙手就行，倒入盆中。
4、加入酵母調勻。
5、除了面粉外將所有材料加入，混合，最后加入面粉和成光滑面團蓋保鮮膜放暖處或烤箱40度發酵到兩倍大即可。
6、把發好的面團，放入面板簡單壓長扁狀分割，平均切成段。
7、每段分別涮上油；
8、取一份先搓成長條，約一米長，左手按著左頭不動，右手向自己的方向上勁兒，拿起兩頭合起自然成勁兒。
9、還是左手按住不動，右手向自己的反方向上勁兒。
10、重點步驟1：右手按住右端不動，左手拿起左頭向三分之二處壓住。
11、重點步驟2：右手拿起右端向環內穿，這需要兩手一起配合。
12、重點步驟3：其實兩手一直是捏住兩端的，自然向自己的方向一擰就成了
13、擰好后的樣子就像幾個8字連一起
14、全擰好后蓋保鮮膜再次發酵，也叫二次發酵，放40度的烤箱內發也可以，也可以一直放面板上也行。時間長些。
【麻花的傳統制作方法便宜傳統麻花配方與做法】15、發好后，鍋放油，約7-8成熱開始炸，放的時候稍微拉伸一下。
16、炸的過程中用中小火。

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