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蝦米炒飯做法 蝦米炒飯怎么做

生活百科蝦米


1、材料：飯（冰箱取出后處于室溫）2碗，雞蛋2顆，蝦米1/2碗，小洋蔥（切丁）1/2顆，醬油1/3碗，油少許，胡椒粉少許
2、做法：
【蝦米炒飯做法 蝦米炒飯怎么做】（1）蝦米用水洗凈，瀝干待用 。
（2）洋蔥用熱油爆香，顏色稍微轉黃的時候，加蝦米炒香 。
（3）把飯倒入，加上醬油拌炒 。待飯全上色后，把飯推到鍋的一邊，把火轉小 。
（4）把雞蛋打在鍋的另外一邊，加適量的醬油和胡椒粉調味，再用鍋鏟稍微把蛋白和蛋黃打散 。
（5）待蛋液呈半熟狀態的時候，把炒過的飯覆蓋在蛋上，轉中火 繼續拌炒 。這樣一來既可以讓飯粒吸收蛋液的香氣，也可以看見一小片一小片的雞蛋 。
（6）把飯和蛋炒均即可上桌 。

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