中餐|吉林特色小吃有哪些？東北的朋友傾情推薦8道美食，道道都是經典咖喱

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吉林在東北三省中占據C位，自古以來就是漢、朝、滿、蒙等民族高度融合的混居地。多民族的文化特色與地理環境相雜糅形成了獨具特色的地方美食。
在傳統認知中，東北飲食粗獷豪放不講究外在品像，這種評價對于吉林地方小吃來說是個極大的誤解。我的一位老弟來自吉林，聽他介紹的吉林特色小吃能讓人垂涎欲滴，今天就給大家做個推薦。
1．鍋包肉。這是一道以豬的里脊肉為原料的小吃，通過高溫油炸后，里脊肉外表金黃，加上醬汁酸甜爽口，不喜歡吃肉的朋友對這道小吃絲毫沒有抵抗力。
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2.白雪肉腸。這是一道白肉和灌腸搭配的美食，白肉薄如紙帛，吃起來肥而不膩，血腸血腸由砂仁、桂皮、紫蔻等10多種配料灌制而成，脆嫩綿軟，冬用不冷，夏用不熱。這道小吃的配料也很講究，以韭菜花醬、辣椒油、姜汁腐乳、蒜末、蝦油、香油等調制的佐料吃起來別具風味。

3.冷面。這是一道朝鮮族小吃，雖然全國各地都有冷面，最正宗的還是吉林的的延吉，那里是朝鮮族聚居地，冷面配上辣白菜和明太魚，味道與眾不同。

4.燒燈碗。這是一道取自宮廷菜的小吃，血腸制作是這道小吃的精髓，將豬腸清洗干凈一頭扎緊，把新鮮的豬血稍加工后，灌入豬腸中，灌好后，將口扎結實，開水下鍋，煮至血腸浮起，撈出，放入冷水中冷卻。血腸制作比較麻煩，想吃這道小吃只能選擇比較有聲望的飯店。

5.黏豆包。很多地區都喜歡各種黏性食物，比如南方的湯圓，北方的年糕。受滿族人飲食習慣的影響，吉林人愛吃黏豆包，每到年關，家家戶戶都會蒸一鍋黏豆包。吉林的黏豆包采用大黃米包入紅豆餡蒸制而成，色澤金黃，看起來非常喜慶。

6.長春老茂生糖果。長春老茂生糖果是由長春市老茂生食品廠生產的經典糖果，糖果入喉甜而不膩，香甜可口，營養豐富，老少皆宜。

7.雪衣豆沙。主要制作原料為豆沙，加上蛋泡糊制作而成。制作好的雪衣豆沙，顏色潔白，味道香甜美味，在入口之前撒上些許白糖，口感絕佳。

8.燒鹿尾。主要食材就是鹿的尾巴，經過滿族傳統的做法進行精心烹飪，做好的燒鹿尾，肉香味醇厚，皮爛肉香，湯汁鮮艷，口感絕佳，是高級宴席上的名貴佳肴，也也是一道經典的進補美食，特別適合冬天食用。

以上就是9道吉林特色小吃，來吉林的朋友一定不要忘了選幾樣嘗一嘗，感受一下黑土地上的飲食文化。如果您認為吉林還有哪些特色美食在評論區分享一下吧。
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