1、有部分西蘭花已經變黃,讓人感覺質量已經不好了，其實，變黃的西蘭花，在口感、營養上都沒有太大的變化，不影響食用 。
2、西蘭花花球變黃，主要是因保存時間過長，其葉綠素中含有的鎂離子流失影響的 。但這樣的西蘭花，口感和營養價值變化不大，可正常食用，像菠菜、芹菜等也都有此現象 。
【西蘭花黃了能吃嗎 能不能吃發黃的西蘭花】3、西蘭花本身是翠綠的，如果煮后變黃，很可能是煮之前西蘭花就已經發黃或煮太久導致西蘭花逐漸發黃，這兩者情況變黃的西蘭花都是可以食用的，只是外觀和口感都不大好，但不會影響身體健康 。
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