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爆炒山地雞怎么做 如何做爆炒山地雞

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1、食材：雞半只、香葉300克、干辣椒200克、八角100克、蔥150克、糖11克、油22克、鹽33克、水44克 。
2、雞洗凈斬塊瀝干水分 ， 根據自己的用餐人數進行調整 ， 土豆切滾刀塊 ， 切菜切段 。
3、鍋內放油 ， 放入大蒜 ， 大蔥 ， 姜片爆香 。
4、放入冰糖 ， 干辣椒 ， 香葉 ， 八角 ， 桂皮 ， 放入雞塊炒至兩面焦黃 。
5、加入適量的水 ， 加入生抽爆炒 。
6、加入生抽 ， 老抽 ， 鹽 。轉中小火 ， 加蓋燜煮 。
【爆炒山地雞怎么做 如何做爆炒山地雞】7、雞肉里面加入土豆塊 ， 加蓋燜兩分鐘 ， 就可以開吃 。

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