獅子頭|中國“最好吃”的丸子在哪？南北方各5地上榜，你吃過哪幾種？牛肉丸|四喜丸子|魚丸

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【獅子頭|中國“最好吃”的丸子在哪？南北方各5地上榜，你吃過哪幾種？】如果要問你，在南北方什么菜能夠不分地域，老少皆宜，而且還有美好的寓意？那么，我想很多人的第一回答便是丸子！相對于善吃的中國人而言，我們已將丸子發揮到了極致。不管是素菜丸子，還是葷菜丸子，亦或是海鮮丸子……百變的吃法，無不令所有吃貨眼花繚亂。

關于丸子的起源，您又知道多少呢？
據說最早丸子的誕生與暴君嬴政有關。據記載，他生性暴戾，喜歡吃魚，但又不想吐骨頭。因此命令御廚所做的魚不能有刺，如若發現必斬之。后來，一位廚子為了發泄又恨又怕的心情，用刀背使勁砸魚肉，卻意外發現了將魚肉剁成泥之后，魚刺變得十分明顯，挑起來也十分的方便。于是這位廚子靈機一定，便把魚泥做成了魚丸。這種做法在當時很新穎，得到了嬴政的贊賞。這便是如今丸子的雛形，后來經過不斷的研發，各種餡料的丸子也逐漸問世……

這天一冷，熱乎乎的食物就成了無數人的心頭好。對于像丸子這樣圓滾滾，熱乎乎，滿口精華的美食，是最具誘惑力的。這正是丸子的魅力，既是享受美食的一種形式，也是溫暖口腹的一種味道。那你知道，中國“最好吃”的丸子在哪里嗎？經過評選，南北方各5地上榜，快來看看你都吃過哪幾種？

南方
1：獅子頭，提到丸子很多人第一想到的便是獅子頭。它可是淮揚菜系中的一道傳統名菜。因其個頭大如拳頭，入口即化，口感松軟，肥而不膩，所以深受美食老饕的喜愛。據記載，獅子頭最早出現在隋朝時期，它的前身叫做“葵花斬肉” ，因隋煬帝留戀揚州的美景，吩咐御廚以明景為題而制作出的佳肴。大約在唐朝時將其改名為“獅子頭” 。隨著不斷的發展和改良，獅子頭又分為蟹粉獅子頭，河蚌獅子頭，風雞獅子頭……不管哪一種形式出現，都有令人為之傾倒的軟糯口感，令食客回味。

2：牛肉丸，牛肉丸子中的翹楚，還是非潮汕牛肉丸莫屬。沒有一頭牛能活著走出潮汕，這是潮汕人對牛肉的絕對熱愛。正宗的潮汕牛肉丸，有著神奇的彈牙質感，深受吃貨的喜愛。一口咬下去， “呲”的一下，肉汁在口腔中爆開，牛肉的鮮香瞬間充斥了整個口腔，這感覺很舒服，也很地道。在吃牛肉丸這件事上，聰明的潮汕人從來沒有間斷過，不過它的標配還是入湯和煮面，當然也可小炒、燒烤、火鍋等，不管哪一種吃法都令當地人無法拒絕。

3：魚丸，福州的美食何其之多，其中尤以魚丸最為出名。似乎福州人對丸子情有獨鐘，作為福州的大眾小吃，在街頭可以找到很多魚丸店。潔白的魚丸，內有餡料，一口咬下去，湯汁異常鮮美，細細品味中又帶著些許的甜口，夾雜著一點不易察覺的腥味。福州人的餐桌上常常少不了它，即是逢年過節餐桌上的美味，也是福州人的心靈慰藉。

獅子頭|中國“最好吃”的丸子在哪？南北方各5地上榜，你吃過哪幾種？

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