1、食材：海白蝦若干、蒜適量、蔥適量、干紅辣椒適量、鹽適量、黃酒適量、蒸魚豉油適量 。
2、先處理蝦，剪開或切開蝦背，把蝦線抽出 。蝦身上灑點鹽，加點料酒，加上姜片 。蒸鍋燒開水，把蝦放入，蒸五分鐘，悶五分鐘 。準備好蒜泥，蔥末，辣椒段 。
【如何把蒜蓉蝦蒸的又滑又嫩 蒜蓉蒸蝦的做法】3、料汁做法：蒸過的蝦湯，再倒入蒸魚豉油，調勻，倒在蝦身上 。蝦身上放蔥末，熱油鍋，爆香蒜泥辣椒段，澆在蝦身上 。
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