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牛肉大蔥餡怎么調好吃 這樣做是在太美味了

生活百科花椒


1、主料 牛肉餡 大蔥
2、輔料 鹽 料酒 雞蛋 五香粉 花椒水 生抽 老抽 香油 油 姜
3、 面粉里放少許鹽 。一邊加水一邊用筷子攪拌 。待面粉成毛絮狀就可以用手和面了 。揉好的面團蓋上醒著，我們去和餡 。
4、泡一點花椒水 。牛肉餡里加入少許料酒，順一個方向攪勻 。在打一個雞蛋 。五香粉少來點 。
5、慢慢分幾次加入花椒水，每加一次都要充分攪勻 。記住是朝一個方向攪拌 。加入蔥姜末 。蔥要多些，再加入鹽調味 。
6、 生抽一點點提鮮 。再加入老抽調出自己想要的顏色 。食用油慢慢加入，可以多一些，省得餡料發柴 。
7、最后加入香油提香 。取出面團揉搓排氣 。切一小塊，揪成小劑子，搟成皮就可以包了 。
【牛肉大蔥餡怎么調好吃 這樣做是在太美味了】8、包好的餃子，等鍋中水開煮三個開就可以了 。出鍋啦！沾上蒜泥醬油吃，簡直太美味了 。

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