【孜然香煎羊排 孜然香煎羊排做法】1、羊排適量 ， 鹽適量 ， 生抽1勺 ， 孜然粉3勺 ， 花椒適量 ， 料酒1勺 ， 蒜適量 ， 紅椒適量 ， 白糖1勺 。
2、羊排清水浸泡2小時 ， 泡好的羊排 ， 冷水入鍋 ， 加入蔥、姜、花椒、料酒1勺 ， 精致的碘鹽1勺 。
3、大火煮開后轉小火 ， 煮20分鐘 ， 中間撇去浮沫 。煮好后撈出 ， 控干水分 。
4、鍋中放油 ， 放入羊排小火慢煎至外表金黃 ， 外酥里嫩盛出 。
5、鍋中少油 ， 加入蔥姜爆香 ， 放入羊排 ， 翻炒均勻 ， 加入1勺生抽、3勺孜然粉、一勺白糖 ， 翻炒均勻盛出 。

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