【酸菜炒肉絲的做法分享 酸菜炒肉絲的做法簡單介紹】1、食材：酸菜半棵，豬肉300g，油適量，鹽適量，五香粉適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，胡椒粉適量，醬油適量，淀粉少許 。
2、將酸菜在冷水中浸泡十分鐘左右，洗凈切成細絲，然后再用水清洗干凈，攥掉水分 。
3、豬肉洗凈切成肉絲，倒入料酒、味極鮮醬油、少許淀粉，抓勻腌制10分鐘左右 。
4、蔥姜去皮洗凈切碎 。
5、炒鍋中加入適量的油，爆香蔥姜和五香粉，然后倒入肉絲翻炒 。加入酸菜絲翻炒，加入鹽、胡椒粉和味極鮮醬油調味 。起鍋裝盤就可以了

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