【牡蠣蘑菇做法 牡蠣蘑菇怎么做】1、牡蠣撬開取出牡蠣肉用清水沖洗干凈 。
2、紅椒切圈，蔥姜切末，蘑菇洗凈，塊大的蘑菇用手撕成小塊（為了保持蘑菇的鮮味，最好不用刀切） 。
3、將各種蘑菇放入開水鍋內略焯一下，一分鐘左右后撈出，焯的時候加入少許油
4、平底鍋坐熱，鍋內放油，倒入5毫升即可 。
5、油熱后放入蔥和紅椒圈煸香（如果不吃辣的可以不放紅椒） 。
6、倒入牡蠣肉，迅速煸炒，炒出濃郁的鮮香味即可 。
7、略炒出鮮味烹入料酒后放入什錦蘑菇 。
8、大火煸炒出蘑菇的鮮味放入少許蠔油、生抽、鹽、白糖調味即可 。
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