【怎樣燉獾肉】獾肉如同貓狗肉 ， 有土腥味 ， 燉前把肉好好用清水泡血水 。在開水中氽一下待用 。油下鍋熗蔥姜蒜下肉炒幾下 ， 加些醬油 ， 清湯 ， 加入市場上賣的燉肉料（10斤肉加50克） ， 最好加幾個紅干尖辣來達到去腥目的 。最后加雞精 ， 大火燉會很香的！如果放上半斤五花肉一起燉 ， 那就沒治啦 ， 呵呵
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