紅燒肘子的做法詳解 _知識經驗

1、蔥姜洗凈切片，蒜切丁，香菜切寸段。
2、鍋里放入宰好的豬蹄，加清水，煮沸去除浮沫。
3、蓋上蓋小火煮10分鐘。
4、10分鐘后撈出瀝干水分備用。
5、鍋內下15克色拉油。
6、油溫7成熱時，加入蔥姜蒜，大料，大火爆炒。
7、加入焯好的豬蹄翻炒。
8、放入蠔油，醬豆腐汁，生抽，胡椒粉，料酒，味精，雞粉，老抽。
【紅燒肘子的做法詳解】9、大火翻炒。
10、加入1500克清水，大火燒開。蓋上蓋燉40分鐘。
11、蓋上蓋燉40分鐘后收火完成裝盤。

紅燒肘子的做法詳解

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