【包公魚的做法 包公魚怎么做好吃】1、準備用料 。包公魚、蔥、姜、蒜、白酒、醬油、醋、美極鮮、白砂糖、鹽、清水 。
2、包公魚去鱗及內臟洗凈 ， 再魚身兩邊打一字刀 。
3、再魚身上加少許蔥姜段和白酒腌制1個小時 。
4、熱鍋下油 ， 放入包公魚 ， 兩面都煎一下 。
5、倒入白酒 ， 蓋蓋燜吃香味 ， 加入醬油、醋、美極鮮、鹽、白砂糖和適量清水炒勻 。
6、加入蔥姜段和蒜瓣 ， 大火燒開 。
7、蓋蓋轉小火燉12分鐘再轉大火收一下汁盛盤即可 。

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