1、甲酸鈉是用于內服液體藥劑的防腐劑，有防止變質、發酸，延長保質期的效果，用量過多會對人體肝臟產生非常嚴重危害甚至致癌 。苯甲酸鈉用途很廣，苯甲酸鈉是重要的酸型食品防腐劑，也可用于藥物、染料等 。
【苯甲酸鈉的功效與作用 苯甲酸鈉介紹】2、其次，苯甲酸鈉還可用作食品添加劑、醫藥工業的殺菌劑、染料工業的媒染劑、塑料工業的增塑劑，也可作香料等有機合成的中間體，再者苯甲酸鈉可用作抗生物制劑 。另外它可以用于醫藥工業和植物植物遺傳研究，也用作染料中間體殺菌劑和防腐劑 。由于苯甲酸鈉價格便宜，所以現在被食品企業廣泛使用 。
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