1、將韭菜切成段，大蔥，大蒜，姜分別切成片備用 。
2、鴨血切成方塊，用清水沖去鴨血中碎末 。
3、鍋中放入適量油燒熱，放入花椒粒，爆香后花椒檢出不要 。
4、放入蔥蒜姜片爆香 。
5、放入切好的鴨血塊，輕輕推動 。
6、待鴨血炒變色后，放入一小勺料酒去腥，放入一勺老抽，在放入一勺辣椒醬 。
【鴨血怎么炒 辣炒鴨血的做法步驟】7、待鴨血熟透后，放入適量鹽和韭菜，翻炒均勻出鍋 。
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