【木瓜酸的做法 家常版木瓜酸做法】1、把密實度的玻璃罐洗干凈 ， 瀝水 。
2、將番木瓜清洗削皮 ， 去籽 ， 切片或者切條 。
3、把鹽撒在木瓜片上 ， 腌20-30分鐘上下 ， 期內能用手拌和一下 ， 抓捏一下番木瓜 ， 達至脫水成果 ， 可是一般不太熟的番木瓜 ， 沒多少水分可脫 。
4、把腌過的番木瓜洗去鹽 ， 用篩子瀝水 。
5、將木瓜片放入玻璃瓶 ， 添加白米醋大約半支 ， 若愛好辣的 ， 可適當加些朝天椒作調料 。
6、擰蓋 ， 側放 ， 糖遇醋會全自動融化 ， 泡浸的水亦會變多了 ， 期內數次旋轉一下玻璃瓶或開啟翻攪一下 。
一般早上腌漬 ， 夜里就可以吃完 。爽脆爽脆 ， 挺開食欲的特色小吃 。

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