紐約芝士蛋糕的家常做法紐約芝士蛋糕怎么做 _打蛋器

1、300g奶油奶酪，100g雞蛋，100g酸奶油，60g糖粉，90g奧利奧餅干，30g黃油。
2、餅干放入研磨機中磨碎，或用搟面杖壓成粉碎；黃油微波爐中加熱至融化（30秒-60秒）;
3、餅干碎與黃油均勻混合后放入活底模中，壓平壓緊，封口放入冰箱冷凍室待用;奶油奶酪切碎加入糖粉，隔水加熱，同時用手動打蛋器攪拌成泥狀,注意溫度不要過高；芝士泥中分次加入整顆雞蛋，用打蛋器攪拌均勻；
4、加入酸奶油，攪拌均勻至無顆粒；
5、將有餅底的蛋糕模從冰箱中取出，將蛋糕糊倒入蛋糕模中；
【紐約芝士蛋糕的家常做法紐約芝士蛋糕怎么做】6、烤箱160度預熱，水浴法（底層放加了水的烤盤，倒數第2層放烤網和蛋糕模）60分鐘左右；繼續入爐烤5分鐘，取出后待冷卻，放入冰箱冷藏3小時以上。小心脫模切件后即可。

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