1、原料：豬里脊肉500克、鹽5克、料酒25克、白砂糖5克、味精1克、香油10克、大蔥10克、姜10克 。
2、里脊肉整塊去筋去骨，用竹扦扎些小眼，以便于進味和盡快烤熟，用上列調料和拍破的蔥、姜揉搓，腌2小時 。
3、把腌好的肉放入烤盤，再放進烤箱烤熟，烤時要注意調節火力，以免烤焦，如色不均勻時，可用菜葉把色重處蓋上再烤，務必使顏色一致，烤到肉熟，兩面顏色一致時取出，刷上香油，以免干裂 。
【烤豬里脊肉的家常做法 怎么做烤豬里脊肉】4、食用時，橫切成片，擺盤淋香油即成 。

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