【豆制品干貨有哪些品種】

豆制品干貨主要分為以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆制品 。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐絲、豆漿粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素雞、素火腿、發酵大豆制品、大豆棒、大豆冷凍食品等 。發酵性豆制品如天貝、腐乳、豆豉等 。
豆制品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上 。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素 。而豆制品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患者多吃豆類和豆制品 。對健康群體而言，營養來源單一是不可取的，豆制品可以做為蛋白質的來源之一 。豆制品是平衡膳食的重要組成部分 。

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