蛋可以做什么食物簡單的蛋做哪種食物簡單的 _雞蛋

1、準備雞蛋。把兩個雞蛋（一人分量）打入碗中。如果你喜歡嫩滑一點的，就按每個雞蛋加入一湯匙牛奶、水或者酸奶油。在蛋中加了液體再炒，就不會老。
【蛋可以做什么食物簡單的蛋做哪種食物簡單的】2、充分攪拌直至顏色和質地完全一致。根據口味加入鹽和胡椒提味，你也可以加入奶酪做成奶酪味炒蛋。
3、選個大小適中的平底鍋。兩個雞蛋只需一個很小的平底鍋，如果是一打雞蛋就要一個大鍋了。
4、在平底鍋中化開一片牛油（2 茶匙）其它食用油也行。拿著鍋柄轉動鍋，讓融化了的油覆蓋整個鍋。
5、用你的手指蘸點自來水彈到鍋中測試鍋的熱度。當小水滴發出發嘶嘶聲并蒸發掉，鍋就夠熱可倒雞蛋液下去了。邊倒邊翻炒，同時把火調小。
6、注意觀察。一旦雞蛋開始成型，蛋液開始凝固，就要及時用鍋鏟把熟了雞蛋翻炒過來，而讓仍是液態的蛋液留在鍋底繼續受熱，這一招可防止雞蛋在鍋底形成一層焦糊。
7、雞蛋是否炒好。在雞蛋快要炒好時，及時把鍋端離火，因為熱鍋會繼續加熱你的蛋。如果你喜歡硬一點的口感，可以遲一點才把鍋端離火。當鍋中最后一點蛋液都凝固時，你的雞蛋就算炒好了。

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