糖醋魚片的家常做法家常糖醋魚片怎樣做 _魚片

1、食材：鱸魚一條、白砂糖適量、番茄醬適量。
2、鱸魚去除內臟，刀順著魚骨，將魚對半切開。
3、魚片加鹽、黑胡椒粉、雞蛋、玉米淀粉拌均勻，腌制15分鐘。
4、腌制好的魚片，里外都裹上一層玉米淀粉。
5、鍋里多放一點油，中火燒至七八成熱時，將魚片分別下鍋大火炸至發白定型后撈出。油溫再次升高后將魚片復炸，炸至金黃后撈出濾油。
6、油溫降低后，放入魚片復炸一次。
【糖醋魚片的家常做法家常糖醋魚片怎樣做】7、鍋內留少許底油，倒入番茄醬、白砂糖開小火翻炒均勻，再放入炸好的魚片翻炒，使糖醋汁均勻地包裹在魚片上。出鍋前可以撒點蔥花。

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