【郴州壇子肉的做法 原來是這樣做的】1、把五花肉，雞肉，豬骨頭，茄子，放入煮開的開水煮幾分鐘，撈出 。
2、把剛才撈出的五花肉，雞肉豬骨頭，茄子，香菇，放入壇子的清水中，再依次放入，金鉤,醬油,白鹽,豬油,醪糟汁,細干豆粉,姜絲,胡椒粉,肉桂,冰糖汁,然后壇子蓋蓋實，用小火煮4.5小時左右 。
3、最后把煮爛的壇子肉，放撒入蔥花，裝盤即食，美味可口，汁多味濃的郴州本土壇子肉就做好了 。
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