【蒜香排骨做法 蒜香排骨做法步驟】1、準備用料 。排骨、姜、蒜、生抽、白胡椒粉、鹽、糖 。
2、排骨剁塊洗凈裝碗里 ， 姜蒜切成末狀 。
3、放入2勺蒜末 ， 1勺姜末 ， 1小勺鹽 ， 1小勺糖 ， 適量白胡椒粉 ， 2勺生抽 ， 拌勻腌制半小時 。
4、加2勺淀粉拌勻 。
5、鍋里放油 ， 7成油溫放入 ， 改中小火 ， 炸10分鐘撈出 ， 高油溫復炸一次 ， 約7～8秒即可 。

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