【鞭炮牛肉金針菇 鞭炮牛肉金針菇的做法】1、準備材料：紅長椒4個，金針菇150g，牛肉餡150g，紅薯粉絲90g，蔥2根；
2、紅長椒切成2厘米長的段，去掉芯備用；
3、把提前泡好的粉絲鋪在盤子里，金針菇切掉根部老的部分，洗干凈后分成比紅長椒稍細的小扎，分別插入紅長椒里，在粉絲上擺成鞭炮形狀；
4、把調好味的牛肉餡填在中間的縫隙中；
5、放入蒸鍋，水開后大火蒸10分鐘，蒸好后趁熱淋2勺醬油；
6、撒入蔥花和辣椒粉，淋上熱油即可 。

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