家里炸果子怎么做好吃家里炸果子如何做好吃 _面團

1、食材：面粉100g、雞蛋1個、黑芝麻20g、白糖少量、鹽白糖的兩倍、水少量。
2、把雞蛋打入干凈的面盆里，加入面粉。
3、面盆中加入芝麻，將混合物慢慢揉成面團。
4、若無法成團可分次加入少量清水，把面團揉成型。然后面團蓋上潮濕的紗布，面盆蓋蓋，醒面半小時即可。
5、面醒好后準備面粉將面團沾滿按扁。
6、用搟面杖把面團慢慢搟成薄餅，期間需要不停加入面粉防止黏連。
7、面團搟到芝麻一樣的薄厚，或者更薄即可。
8、將面皮疊在一起切開，一寸寬（三四厘米寬即可）。
9、分段切成兩寸左右長，每個長方形面片中間用刀切個長口子，大概兩厘米，不能把面片切斷。
【家里炸果子怎么做好吃家里炸果子如何做好吃】10、取一塊面皮，露出中間的小口。
11、將面皮的一邊塞入小口中，從另外一邊翻出。
12、把剩下的面片也依次翻好。
13、鍋中倒入一碗左右的食用油，大火將油燒開，放入一把面片，用筷子快速翻面，面片邊緣出現金黃色時用漏勺迅速撈出。（油的余溫會使小果熟透，若是晚了變黃才撈出也會焦糊）涼涼后即可食用。

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